De prei zorgvuldig wassen en klein snijden. Gedurende 10 minuten op een middelmatig vuur in een pot laten fruiten. De aardappelen schilllen en in kleine blokjes snijden. Doe ze in de pot samen met de prei en laat het geheel 10 minuten koken. Ondertussen de oesters openen en het sap ook in de pot gieten. Leg de oesters zonder schaal in de borden. De inhoud van de pot mixen en in de borden gieten. Tenslotte legt u op elke oester een lepeltje kaviaar. Bij een gerecht met de geur van de Atlantische Oceaan, hoort Baeri kaviaar!
