FAQ

Aankoopgids

  • Waar kan men kaviaar kopen aan een betaalbare prijs?

    Vanaf nu is het mogelijk aan gunstige prijs kaviaar te kopen op Internet. CAVIAR PASSION stelt op zijn website caviarpassion.com een omvangrijke serie kaviaarsoorten voor, van Beluga- tot Baerikaviaar, van Osciètre- tot Sevrugakaviaar. De prijzen beginnen vanaf 28,5 € * voor een blikje van 30 g . Kaviaar op internet kopen is nu eenvoudig en gemakkelijk toegankelijk bij caviarpassion.com. Aarzel niet onze website regelmatig te bezoeken, zodat u onze promoties en onze nieuwigheden kunt ontdekken.

  • Welke hoeveelheid kaviaar bestellen?

    Voor aperitief of cocktail rekent u 10g per persoon.  Voor een proeverij kan men best 30g per persoon voorzien.  U heeft de keuze, of u nu één blik in het midden van de tafel plaatst, ofwel een blikje per persoon voorziet.  Elke gast moet zich vanuit het blik kaviaar bedienen met een paarlemoeren lepeltje.  Kies 30g voor één persoon, voor twee personen is 50g voldoende.  Voor 4 personen is een blik van 125g ideaal.

Kaviaarsoorten

  • Met welke vis stemt Aquitaanse kaviaar overeen?

    Aquitaanse kaviaar komt van de Siberische steur (Acipenser Baerii), en staat bekend als Baeri. De eitjes zijn middelgroot, en bijna zwart van kleur. Zijn adaptatievermogen maakt van hem de voornaamste bij het kweken.

  • Vanwaar komt de wilde kaviaar?

    Caviar Passion biedt u via zijn site caviarpassion.com de grootste wilde kaviaren in twee series aan : de delicate Premium, afkomstig van kwekerijen aan de Kaspische Zee, en de onvergelijkbare Reserve, die afkomstig is uit Iran.

  •  Vanwaar komt Baerikaviaar?

    Baerikaviaar is een product van de beste Europese en Franse kwekerijen, van daar waar men de Acipenser Baeristeur sedert enkele jaren kweekt, meer bepaald de streek van de Gironde.  Men noemt hem Aquitaanse Kaviaar.

  • Vanwaar komt de gekweekte kaviaar?

    Caviar Passion zocht voor u de beste kweekkaviaar uit, in een compleet gamma (het gamma "Sélection"): Beluga en Osciètra afkomstig uit Azië en de Baerikaviaar afkomstig uit Europa (Duitsland, Spanje, Italië en Frankrijk).

  • Waar wordt de Aquitaanse kaviaar gekweekt?

    Aquitaanse kaviaar komt van de Siberische steur (Acipenser Baerii), en is onder de naam Baeri bekend. Hij bestaat uit middelgrote, bijna zwarte parels.  Zijn adaptatievermogen maakt van hem de voornaamste kweekkaviaar.

  • Wat voor vis is de witte steur?

    De witte steur migreert in de grote rivieren tussen de Amerikaanse Oostkust en de Stille Oceaan. De kaviaar die hij produceert is in smaak met Beluga te vergelijken. Sinds de maatregelen, genomen door het secretariaat van CITES, worden witte steuren in waterfarms in Californië, of in de streek van Venetië gekweekt.

  • Wat is Russische kaviaar?

    De kaviaar van de steuren uit de Kaspische Zee wordt Russische kaviaar genoemd. 90% van alle kaviaar vindt zijn oorsprong in de Kaspische Zee, die aan Rusland, Aserbeidjan, Turkmenistan, Iran en Kazakstan grenst. In het noorden en in het oosten bevindt zich het Aziatisch steppengebied. Iran levert de grootste bijdrage qua kaviaarproducten.

  • Van waar komen zalmeitjes?

    Zalmeieren (Zalm: ONCORHYNCHUS KETA) komen voornamelijk uit de Verenigde Staten, in het bijzonder uit Alaska en uit de staat Washington.

  •  Wat is er bijzonder aan Sevrugakaviaar?

    Sevrugakaviaar wordt ook Russische kaviaar genoemd. Hij komt van de oogst aan de kusten van de Kaspische Zee. De kleine pareltjes maken hem tot één van de fijnste kaviaren. Deze robuuste kaviaar met een jodiumsmaak, komt van de kleine steur, de Acipenser Stellatus.

  •  Van waar komt Premium Selectionkaviaar?

    Premium Selection kaviaar is een mengeling van twee Siberische kaviaren. De eerste komt van de tak van de Acipenser Schrenkii, de tweede van de Huso (Darius), de meest majesteitische tak. Om de achteruitgang van wilde kaviaar tegen te gaan is het de kaviaarliefhebber gelukt een kweekkaviaar te bekomen, waarvan de smaak en structuur vergelijkbaar zijn met die van Beluga.

Degustatie

  • Wanneer proeft men kaviaar?

    Kaviaar wordt best op een bedje van ijs aangeboden. Hij moet heel koud zijn. Metaal vervalst de smaak van kaviaar, daarom is het best een paarlemoeren lepeltje te gebruiken. De presentatie kan gebeuren op een dienblad, eveneens uit paarlemoer. Een andere mogelijkheid is de consumptie direct uit het blikje. Dit blikje mag men dan pas op het laatste moment openen. Reken 20g per persoon.

  • Hoe kaviaar proeven?

    Kaviaar wordt het best op een bedje van ijs aangeboden. Hij moet heel koud zijn. Metaal vervalst de smaak van kaviaar, daarom is het best een paarlemoeren lepeltje te gebruiken. De presentatie kan gebeuren op een dienblad, eveneens uit paarlemoer. Een andere mogelijkheid is de consumptie direct uit het blikje. Dit blikje mag men dan pas op het laatste moment openen.  Reken 20g per persoon.

  •  Wat drinkt men bij kaviaar?

    Gewoonlijk wordt er bij kaviaar een droge alcoholische drank gedronken, zoals pure of droge wodka (bijvoorbeeld de Camitzwodka van Caviar Passion of een droge witte wijn). Uw gasten zullen zeker ook het schenken van Champagne appreciëren.

Prijzen

  •  Welke zijn de transportkosten?

    Onze bestellingen worden door Fedex Express geleverd. Fedex Express waarborgt de best mogelijke afhandeling, en ook de versheid van de producten bij de levering. De afhandeling van de goederen geschiedt binnen de 24 uur voor de meeste bestemmingen in Frankrijk en Europa, met 48 uur als maximum. Op elk ogenblik is het mogelijk de verzending en de afhandeling te volgen, per email en online.  
    Afhandeling in geval van afwezigheid.
    Opdat alle te verzenden colli's vóór het weekend zouden kunnen afgeleverd worden, starten wij met de verzending enkel op maandag, dinsdag, woensdag en donderdag.  De verzendingskosten belopen 19 € voor elke bestemming.