Caviar Diamant Noir

De nieuwe DIAMANT van CAVIAR PASSION (Zwarte diamant).  Met alle deugden van een grote, edele kaviaar.  Zijn zuiverheid, zijn delicate smaak kunnen elke kenner en liefhebber verleiden.

Plus de détails

36,60 €

-40%

61,00 €


test

De kaviaar ZWARTE DIAMANT, een vrij recente ontdekking van CAVIARPASSION is  een hybride ontstaan door de kruising van twee steursoorten, de Acipenser Dauricus en de Acipenser Schrenckii, dezelfde van onze Premium Selectie.

Herkomst

Deze kaviaar is een product van Steuren die tussen 8 en 10 jaar oud, afkomstig uit de Amoerrivier in China.  Ze leven halfwild in kristalheldere zoetwatermeren zonder enige vervuiling.  Deze uiterst gunstige omgeving zorgt voor een optimale groei.

De korrel, de smaak en het aroma

Het bijzondere van kaviaar DIAMANT NOIR zit in de strikte selectie door Iraanse experten, van de grote bronskleurige tot zwarte parels die tot wasdom gekomen zijn.  De smaak, de kleur en de grootte van de geoogste eieren lijken op die van Beluga kaviaar.  De ontdekking van deze kaviaar zal de liefhebbers verrassen.  De delicate smaken met een  licht boteraroma en de onverwacht lange tijd in de mond, zorgen voor een heel bijzondere sensatie, een uiterst fijne gewaarwording.

Samenstelling : Steureieren (vis) 96%, zout 3,7%, borax 0,37%.

Gemiddelde Voedingswaarden per  100g : ¤ Energiewaarde : 283 kcal - 1083 kJ ¤ Vetstoffen : 19,1g waarvan 5,1g verzadigde vetzuren 5,1g ¤ Koolhydraten : <0,1g waarvan 0g suikker  ¤ Eiwitten : 27,6 g ¤ Zout : 3,3g ¤ Natrium : 1093 mg ¤ Vezels : 1,0g

Indien u het hele jaar door kaviaar wenst te kopen aan een redelijke prijs, heeft caviarpassion regelmatig aanbieding in zijn online winkel en de transportkosten zijn gratis vanaf een aankoop van 120€.

Kaviaar moet men koel bewaren zodat hij altijd gereed is voor consumptie (maximum 3 maanden tussen 0°C en 4°C).  Eenmaal geopend verliest hij heel vlug zijn kwaliteit.  Het is beter een juiste portie te voorzien (20 tot 50 gram per persoon).

Voor het serveren mag men geen metalen voorwerpen gebruiken, paarlemoer is het beste.  Heel koud serveren, het liefst op een bedje van ijs.

Nooit citroen of komkommer, of soortgelijke producten bijvoegen… kaviaar wordt puur gegeten.  De smaakpapillen zitten voornamelijk op de tong, dus eenmaal in de mond, niet aarzelen.  Vermorzel de parels tegen uw gehemelte en laat smelten.

Wat de hoeveelheid betreft, enkele grammen zijn voldoende om te proeven.  Een blik van 100 tot 250 gram geeft een mooi effect, maar 30 gram om te verdelen op blinis of een toastje ziet er ook goed uit!

Meer informatie in ons kwaliteitshandvest

You may also like