Le Prix du Caviar

Le Prix du CaviarDans l’imaginaire de la plupart des gens, le Caviar est un luxe inaccessible mais grâce à CAVIARPASSION.com, "la caviar attitude n'est plus un rêve".

On se demande souvent quel peut être le prix réel du caviar au kilo. Quel que soit la zone géographique où il est produit, tout dépend des conditions d’élevage et bien sûr essentiellement des espèces d’esturgeons d’où sont issu le Caviar.

Sur CAVIARPASSION.com, le prix du caviar varie de 1.300 Euros le kilogramme pour le Caviar Baeri Naccarii Ultra à 3.500€ le kg pour le Caviar Beluga Sélection, ce qui prouve qu’il n’existe pas un prix générique du caviar.

Le caviar sauvage qui n’est plus vraiment commercialisé aujourd’hui du fait de la CITES qui veille à la protection des espèces en voie d’extinction en régulant les quotas d’exportation, est devenu rare et donc beaucoup plus cher que le caviar d’élevage qui représente 80% de la production mondiale.

Le Caviar « Almas », (Almas signifiant Diamant en russe), caviar blanc iranien issu du Beluga albinos, autrefois réservé au Shah d’Iran est considéré comme le caviar le plus cher du monde. Son prix au kilo peut atteindre jusqu’à 37.000€. Plus sa texture est soyeuse et sa couleur est claire, plus son prix est élevé.

En ce qui concerne le caviar Beluga, le prix au kg varie en fonction des principaux pays où il est produit : l’Iran, la Bulgarie ou la Chine.

Quand il s ‘agit de parler du prix du caviar, on parle du prix au kilo, mais le caviar s’achète selon son conditionnement, allant de la boîte de 20g à la boîte de 500g. Sur CAVIARPASSION.com le prix commence à 28€ les vingt grammes avec le Caviar Baeri Naccarii Ultra.

Les prix du caviar variaient beaucoup jusqu’au début des années 2000, mais ils s’inscrivent dans une certaine stabilité depuis 2010.

Quelques prix au kilo du Caviar sur CAVIARPASSION.com
Caviar Baeri à 1.400€ le kg
Caviar d'Esturgeon Blanc à 1.500€ le kg)
Caviar d'Aquitaine à 1.750€ le kg
Caviar Osciètre  à 2.200€ le kg
Caviar Schrenkii à 2.200€ le kg 
Caviar Beluga à 3.500€ le kg