Salade de Saint-Jacques au Caviar - Recette Plat Caviar

Salade de Saint-Jacques au Caviar - Recette Plat Caviar

  • Facile Facile
  • Moyen Moyen
  • Difficile Difficile
Préparation 30 mins
Cuisson 0 min

Ingrédients pour 4 personnes

8 ST JACQUES

50 GRAMMES DE CAVIAR ESTURGEON BLANC SELECTION

CUILLÈRES A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

SAFRAN

SEL

POIVRE

2 ENDIVES

VINAIGRE DE CIDRE

La recette

Préparez les Saint-Jacques en découpant chaque noix en quatre fines tranches. Dans un bol versez l’huile, le safran, le poivre et le sel, mélangez le tout et recouvrez les noix avec cette préparation. Pour accompagner les Saint-Jacques, préparez une salade d’endives. Coupez les endives en morceaux et assaisonnez d’une vinaigrette de cidre (vinaigre de cidre, sel, huile d’olive).
Posez les noix de Saint-Jacques sur les endives et parsemez de caviar avant de servir.