Unser Qualitätshandfest

CAVIAR PASSION is bijzonder veeleisend als het op herkomst of traceerbaarheid van de producten aankomt.

HERKUNFT UND RÜCKFOLGBARKEIT

CAVIAR PASSION ist äuserst erforderend mit Beziehung zur Abstammung und Herkunft seiner Produkte.  

Von unseren Lieferanten verlangen wir ein System welches uns erlaubt mit Sicherheit den Ursprung des Produktes zurückzufinden.  Unsere Laboratoriums sind ausgestattet mit Apparaten, womit wir die Rückverfolgbarkeit gewährleisten können




Dank einer strenge Arbeitsweise wird jede Arbeitsstufe eingeschrieben in einem Referenzbuch, und dank eines perfecten Informatikasystems kann den Ursprung von jedem Lot, sogar von jeder Büchse, zurückgefunden werden.  Die Beschriftung erwähnt die Qualität, das Gewicht und das Genehmigungsnummer.  Dies alles läßt uns zu alle Daten mit Beziehung zur Geschichte des Produktes zurückzufinden.

Vorbereitung und Frische

Kaviar wird nur bei der Bestelling eingepackt. Die Lieferante van CAVIAR PASSION respektieren die strengsten Europäischen  Regeln. Sie verfügen über die erforderlichen Kentnisse. Die Laboratoriums sind spezifik entworfen, und lassen die meist hygienische Packung zu: wir arbeiten in Räumen in welchen die Temeratur nie  3°C überschreitet. Sie sind ausgestattet mit Schleusen und es finden frequente Kontrollen statt.





Kaviar und Freiluft gehören nicht zusammen. Die Packung soll schnell geschehen und findet in dem Vorbereitungslaboratorium statt; innerhalb dieser Räume  bleibt die Temperatur unter 12°C. Mit den Körnchen wird gewissenhaft und delikat umgegangen. Einmal in der Büchse, wird den Kaviar gewogen, dannach wird die Luft aus der Büchse  herausgezogen, damit kein Rost stattfinden kann. Unten auf der Büchse kommen dann die verschiedene Daten:  Kategorie, Quantität,  Ablaufdatum, und Daten notwendig für die Nachvollziehbarkeit.

Kaltekette und Lieferung

CAVIAR PASSION respektiert die kalte Kette ab die Bereitung bis zur Lieferung.  Einmal klimatiziert wird das Produkt in einem isothermischen Verpackung getan.  In dieser Verpackung befinden sich Kältespeicher aus eutektischem Gel, damit die Konservierungstemperatur erhalten bleibe bis zur Lieferung beim Kunde.  Unsere Frachtführer versicheren die Ablieferung innerhalb einem Zeitraum von 24 bis 48 Stunden (Einige Postleitzählen fragen eine manuelle Behandlung der kalte Kette.  In diesen Fall wird der Kunde davon benachrichtigt).

Zahlungssicherheit

Das von CAVIAR PASSION ausgewähltem System Elys Net Paiement für Bezahlungen garantiert eine optimale Sicherkeit für unseren Kunden.