Een eenvoudig en snel recept. Het brengt een aangename en delikate ontvreemding teweeg.
Maak eerst de tzatziki
De munt en de bieslook fijnhakken en mengen door de yoghourt. Enkele druppels citroen, een mespunt paprikapoeder en een beetje olijfolie toevoegen. Naar smaak zout en peper bijvoegen. Koel zetten.
Pel de komkommers en snij ze in fijne plakjes.
Dresseer de vier borden door in het midden een nest van komkommer te maken. Leg er een fijne laag tzatziki op, en tot slot een lepel kaviaar. Onmiddellijk serveren.
