Caviar Baeri Black Edition | Caviar Passion: Acheter Caviar Baeri Black Edition en ligne pas cher
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Caviar Black Edition
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Caviar BLACK EDITION BAERI

Le caviar Baeri différent par son goût, sa couleur et la taille de ses grains. Original et précieux, il est vite devenu un «best seller» de la gamme.

En savoir plus
  • • Taille des grains

    Petit Gros
  • • Texture des grains

    Fondant Ferme
  • • Goût

    Doux Puissant
  • • Couleur

    Gris, Noir
  • • Notes aromatiques

    Noisettes, Iodé

27,00 €

45,00 €

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Descriptif

Le caviar Baeri BLACK EDITION a été mis en lumière en 2012 par CAVIAR PASSION. Considéré comme l’un de nos best sellers ce caviar authentique, élégant et subtil est apprécié aussi bien des novices qui découvrent le caviar que des puristes qui le considèrent comme un caviar très qualitatif.

Origine

Le caviar Baeri BLACK EDITION est un caviar provenant d'esturgeons Acipencer Baeri élevés en Chine ou en Allemagne en milieu naturel. Les poissons bénéficient d’attention particulière des maîtres iraniens qui sélectionnent les plus gros grains de la production provenant d'esturgeons âgés de 8 ans et plus.

Le grain, le goût, les saveurs

De couleur ambre brune, d’une texture plutôt ferme et peu salé, le caviar Baeri BLACK EDITION, a un goût très doux discrètement beurré et son jus dégage en bouche une délicieuse saveur de noisette. Ces particularités donnent à ce caviar un caractère unique.

Composition : Œufs d'esturgeon (poisson) 96%, sel 3,7%, borax 0,37%.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : ¤ Valeur énergétique : 243 kcal - 1018 kJ, Matières grasses : 15,6 g dont 3,7g acides gras saturés, Glucides : 1,4 g dont sucres 0g, Protéines : 24,4 g, Sel : 4 g ¤ Sodium : 1355,6 mg, Fibres : 0,4 g.

Origine : Chine, Allemagne 

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Conservation

Le caviar se conserve au frais (3 mois maximum), ne serait-ce que pour qu’il soit prêt à consommer (entre 0 et 4°C). Une fois ouvert, il perd très rapidement ses qualités. Mieux vaut prévoir une boîte adaptée au nombre de convives (prévoir 20 à 50 grammes par convive).

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Comment déguster le caviar ?

Pour le service et la dégustation, prenez garde à ne pas utiliser d’ustensiles en métal et préférez-leur la nacre . Servir très frais, de préférence sur un lit de glace.

N’y ajoutez ni citron, ni cornichon… le caviar s’apprécie seul. Une fois le caviar en bouche, pas de précipitation, les capteurs du goût se trouvent principalement sur la langue. Écrasez les grains contre le palais et laissez fondre.

Question quantité, il suffit de quelques grammes pour goûter. Bien sur une boîte de 100 g ou 250 g fait un bel effet, mais 30 grammes à répartir sur quelques blinis ou sur du pain légèrement toasté en amuse-bouche n’a rien de ridicule !

Dégustation

Pour le service et la dégustation, prenez garde à ne pas utiliser d’ustensiles en métal et préférez-leur la nacre . Servir très frais, de préférence sur un lit de glace.

N’y ajoutez ni citron, ni cornichon… le caviar s’apprécie seul. Une fois le caviar en bouche, pas de précipitation, les capteurs du goût se trouvent principalement sur la langue. Écrasez les grains contre le palais et laissez fondre.

Question quantité, il suffit de quelques grammes pour goûter. Bien sur une boîte de 100 g ou 250 g fait un bel effet, mais 30 grammes à répartir sur quelques blinis ou sur du pain légèrement toasté en amuse-bouche n’a rien de ridicule !