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Caviar Diamant Noir
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Caviar DIAMANT NOIR

Le nouveau Diamant de CAVIAR PASSION. Toutes les vertus d'un caviar de grande noblesse. Sa pureté et ses saveurs aux arômes délicats ne peuvent que séduire les connaisseurs et les amoureux du goût.

En savoir plus
  • • Taille des grains

    Petit Gros
  • • Texture des grains

    Fondant Ferme
  • • Goût

    Doux Puissant
  • • Couleur

    Gris
  • • Notes aromatiques

    Iodé

33,50 €

67,00 €

En stock

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    pour chaque origine de caviar
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    du froid
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    En toute sécurité

Descriptif

Le caviar DIAMANT NOIR, récente découverte de CAVIAR PASSION est également un caviar hybride issu du métissage de deux espèces d’esturgeons, l’Ascipenser Dauricus et l’Ascipenser Schrenckii de même que nos deux caviars, le Premium Sélection et l’Impérial Sélection

Origine

Le Caviar DIAMANT NOIR est extrait d'esturgeons endémiques âgés de 8 à 10 ans, originaires du Fleuve Amour en Chine. Vivant à l’état semi-sauvage dans des lacs d’eau douce cristalline dépourvue de toute pollution. Ces conditions environnementales très favorables favorisent un développement optimal.

Le grain, le goût, les saveurs

La particularité du caviar DIAMANT NOIR réside dans la stricte sélection effectuée par les experts iraniens des plus gros grains de couleur bronze à noire arrivés à maturité. Le goût, la couleur et le calibre des œufs récoltés s’apparentent également au caviar Beluga. La découverte de ce caviar surprendra les amateurs. Les saveurs délicates aux arômes légèrement beurrées qui s’en dégagent et sa surprenante longueur en bouche procurent des sensations originales, voire inédites d’une particulière finesse.

Composition : Œufs d'esturgeon (poisson) 96%, sel 3,7%, borax 0,37%.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : ¤ Valeur énergétique : 283 kcal - 1083 kJ ¤ Matières grasses : 19,1g dont acides gras saturés 5,1g ¤ Glucides : <0,1g dont sucres 0g ¤ Protéines : 27,6 g ¤ Sel : 3,3g ¤ Sodium : 1093 mg ¤ Fibres : 1,0g.

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Si vous désirez acheter du Caviar à un prix modéré tout au long de l’année, CAVIARPASSION.com propose régulièrement de nombreuses promotions sur la boutique en ligne et les frais de port sont offerts à partir de 120€ d’achat.

Conservation

Le caviar se conserve au frais (3 mois maximum), ne serait-ce que pour qu’il soit prêt à consommer (entre 0 et 4°C). Une fois ouvert, il perd très rapidement ses qualités. Mieux vaut prévoir une boîte adaptée au nombre de convives (prévoir 20 à 50 grammes par convive).

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Comment déguster le caviar ?

Pour le service et la dégustation, prenez garde à ne pas utiliser d’ustensiles en métal et préférez-leur la nacre . Servir très frais, de préférence sur un lit de glace.
N’y ajoutez ni citron, ni cornichon… le caviar s’apprécie seul. Une fois le caviar en bouche, pas de précipitation, les capteurs du goût se trouvent principalement sur la langue. Écrasez les grains contre le palais et laissez fondre.
Question quantité, il suffit de quelques grammes pour goûter. Bien sur une boîte de 100 g ou 250 g fait un bel effet, mais 30 grammes à répartir sur quelques blinis ou sur du pain légèrement toasté en amuse-bouche n’a rien de ridicule !

Dégustation

Pour le service et la dégustation, prenez garde à ne pas utiliser d’ustensiles en métal et préférez-leur la nacre . Servir très frais, de préférence sur un lit de glace.
N’y ajoutez ni citron, ni cornichon… le caviar s’apprécie seul. Une fois le caviar en bouche, pas de précipitation, les capteurs du goût se trouvent principalement sur la langue. Écrasez les grains contre le palais et laissez fondre.
Question quantité, il suffit de quelques grammes pour goûter. Bien sur une boîte de 100 g ou 250 g fait un bel effet, mais 30 grammes à répartir sur quelques blinis ou sur du pain légèrement toasté en amuse-bouche n’a rien de ridicule !