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Caviar, champagne, foie gras, vodka, truffe ou saumon, Caviar Passion est le site des amoureux des mets d´exception. Quels sont les différents caviars ? D´où viennent les truffes ? Comment choisir entre le canard Mulard et le canard de Barbarie ? Savez-vous qui est le saumon Coho ? Et finalement, avec votre caviar Beluga, vous allez boire de la vodka ou du champagne ? Vous faire partager notre goût des belles et bonnes choses, est notre ambition. Pour apprécier un plat, un ingrédient, mieux vaut le connaître, savoir comment il est préparé, élaboré… devenir presque intime avec lui et comprendre son amertume, sa force et la subtilité de ses saveurs… Vous n´êtes pas encore familier avec ces mets ? Cela ne devrait pas tarder. Au fil de nos articles vous apprendrez pourquoi le champagne a des bulles et pourquoi on doit le foie gras aux Egyptiens… Le magazine de Caviar Passion : le guide du parfait épicurien.

La Truffe

La Truffe

La Truffe est un champignon qui se plait dans les sols calcaires à PH élevés. Il existe plusieurs espèces de truffes dont la plus recherchée est la truffe noire du Périgord, mais elle n’est pas...

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La Vodka

La Vodka

La vodka est un alcool incolore obtenu par la fermentation de céréales puis par distillation du mout. La vodka est de loin l’alcool fort le plus consommé au monde. Son origine lointaine est perse,...

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Le Caviar

Le Caviar

De tous les mets, le caviar est le plus noble, le plus rare et le plus précieux. Il est doté d’une telle renommée que même les personnes n'en ayant jamais consommé, ont une idée de sa saveur et de...

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Le Champagne

Le Champagne

Savez-vous que l’on ne doit pas parler de « bouteille », mais de « flacon » à propos du champagne ? C’est sans doute pour souligner son caractère précieux et rare. Le Champagne est un des...

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Le Foie Gras

Le Foie Gras

Depuis l’Egypte ancienne, l’homme engraisse des oiseaux afin de concevoir du foie gras. Aujourd’hui, la France produit la quasi totalité des foies gras du monde. Les principaux sites de production...

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Le Saumon

Le Saumon

Le saumon est recherché pour la fermeté et la finesse de sa chair depuis très longtemps. On le consomme de plusieurs façons, mais le fumage, pratiqué depuis le Moyen-Age, est sans doute celle qui...

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Les Recettes de Caviar

Les Recettes de Caviar

De tous les mets, le caviar est le plus noble, le plus rare et le plus précieux. Il est doté d’une telle renommée que même les personnes n'en ayant jamais consommé, ont une idée de sa saveur et de...

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