Caviar Baeri BLACK EDITION

Le caviar Baeri différent par son goût, sa couleur et la taille de ses grains. Original et précieux, il est vite devenu un «best seller» de la gamme.

Quantités par personne:

Pour 1 personne:  20 ou 30 grammes.

Pour 2 personnes: 50 grammes

Pour 4 personnes: 100 ou 125 grammes

Pour 8 personnes: 200 ou 250 grammes

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Le caviar Baeri BLACK EDITION a été mis en lumière en 2012 par CAVIAR PASSION. Considéré comme l’un de nos best sellers ce caviar authentique, élégant et subtil est apprécié aussi bien des novices qui découvrent le caviar que des puristes qui le considèrent comme un caviar très qualitatif.

Origine

Le caviar Baeri BLACK EDITION est un caviar provenant d'esturgeons Acipencer Baeri élevés en Chine ou en Uruguay en milieu naturel. Les poissons bénéficient d’attention particulière des maîtres iraniens qui sélectionnent les plus gros grains de la production provenant d'esturgeons âgés de 8 ans et plus.

Le grain, le goût, les saveurs

De couleur ambre brune, d’une texture plutôt ferme et peu salé, le caviar Baeri BLACK EDITION, a un goût très doux discrètement beurré et son jus dégage en bouche une délicieuse saveur de noisette. Ces particularités donnent à ce caviar un caractère unique.

Composition : Œufs d'esturgeon (poisson) 96%, sel 3,7%, borax 0,37%.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : ¤ Valeur énergétique : 243 kcal - 1018 kJ, Matières grasses : 15,6 g dont 3,7g acides gras saturés, Glucides : 1,4 g dont sucres 0g, Protéines : 24,4 g, Sel : 4 g ¤ Sodium : 1355,6 mg, Fibres : 0,4 g

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Le caviar se conserve au frais (3 mois maximum), ne serait-ce que pour qu'il soit prêt à consommer (entre 0 et 4°C). Une fois ouvert, il perd très rapidement ses qualités. Mieux vaut prévoir une boîte adaptée au nombre de convives (prévoir 20 à 50 grammes par convive).

Pour le consommer, le caviar BLACK EDITION se suffit à lui-même, l’idéal étant de le déguster rafraîchi, à l’aide d’une petite cuillère en nacre. Il s'accordera avec un champagne, un vin blanc sec ou fumé ou bien sûr une vodka.

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