American
CAVIAR PASSION propose sa gamme américaine: L'AMERICAN SELECTION dénommé "caviar de Polyodon" est issu du Paddlefish ou poisson spatule (Polyodon spathula), originaire des rives du Mississipi. Ce poisson produit des grains de petite taille aux couleurs variées. LE BOWFIN SELECTION issu du poisson castor qui évolue également dans le Mississipi et ses affluents. Cousin très proche de l’esturgeon il a la particularité de posséder des nageoires et des écailles. Il produit des oeufs de couleur noire au goût plutôt doux.
Bowfin Sélection
Il est issu du poisson castor qui a la particularité d'être pourvu de nageoires et d'écailles.
A partir de 30,00 €
