Caviar Passion’s Qualitätscharta
CAVIAR PASSION ist darauf bedacht, ihren Kunden nur hochwertige Produkte und Dienste anzubieten.
Rückverfolgbarkeit
CAVIAR PASSION achtet strengstens auf den Ursprung und die lückenlose Rückverfolgbarkeit ihrer Produkte
In diesem Punkt ist CAVIAR PASSION sehr strikt und es wird insbesondere, um gegen den Schwarzhandel vorzugehen, von den Lieferanten verlangt, ein System für die Rückverfolgbarkeit zu befolgen, das die Überprüfbarkeit der Herkunft sicherstellt. Deshalb ist jedes Aufbereitungslabor mit allen hierfür notwendigen Mitteln ausgestattet.
Jede Etappe im Produktionsprozess wird in einem Referenzbuch und in einem speziellen Computerprogramm genau festgehalten; jedes Los ist leicht an seinen Referenznummern zu identifizieren. Ebenso trägt jede Dose die Informationen, die es erlauben zu wissen, zu welchem Los diese gehört. Die Kennzeichnung gibt Auskunft über die Qualität, das Gewicht, die Zulassungsnummer und weitere registrierte Angaben, die erlauben, alles über Ursprung und Entwicklung des Produktes zu erfahren.
Zubereitung und Frische
Der Kaviar wird erst bei Bestellung aufbereitet und verpackt. CAVIAR PASSION’s Lieferanten verpflichten sich, die strengsten europäischen Vorschriften genau einzuhalten. Sie haben die notwendigen Zulassungen erhalten und verfügen über Labore, die speziell dafür ausgestattet sind, die Aufbereitung und Verpackung der Produkte unter Beachtung der strengsten Hygienevorschriften ( mehrere Schleusen, Arbeitssäle und Kühlräume, die bei minus 3°C gehalten werden) auszuführen und sind bereit sich den häufigen Sanitärkontrollen, die regelmäßig vollzogen werden, zu unterziehen.
Da der Kaviar nicht der freien Luft ausgeliefert werden soll, muss die Verarbeitungsphase sehr schnell vonstatten gehen. Das Korn muss mit Vorsicht und Sorgfalt bearbeitet werden. Sobald der Kaviar in der Dose abgefüllt ist, wird diese gewogen, damit das genaue Grammgewicht beachtet wird. Anschließend wird die Dose gepresst, um ihr die Luft zu entziehen, die zu einer Oxydierung führen könnte. Zum Schluss erhält die Dosenunterseite die Aufschrift mit diversen Angaben, wie Produktkategorie, Menge, Haltbarkeitsdatum, Referenzen zur Rückverfolgbarkeit des Produktes.
Kühlkette und Lieferung
CAVIAR PASSION beachtet die Kühlkette von der Vorbereitung des Produktes bis hin zur Lieferung. Sobald das Produkt verpackt ist, wird es in eine Kühlverpackung gelegt, in der sich eutektische Kühlakkus mit Gefriergel befinden, die die richtige Kühltemperatur bis zur Lieferung beim Kunden garantieren. Anschließend wird das Päckchen unserem Speditionsdienst anvertraut, der die Lieferung binnen 24/48 Stunden garantiert. (Bei bestimmten Postleitzahlen ist eine manuelle Abwicklung der Bestellung notwendig, damit die Kühlkette nicht unterbrochen wird: bei Ihrer Bestellung erhalten Sie eine Mail, die Ihnen mitteilt, ob dies bei Ihrer Lieferadresse der Fall ist.)
Mehr darüber »
Zahlungssicherheit
Um unseren Kunden absolute Zahlungssicherheit zu gewährleisten, hat CAVIAR PASSION als sicheres Zahlungssystem Elys Net Paiement von HSBC gewählt. Dieses System schützt die Transaktionen und verhindert den Umlauf von Daten im Internet.
