Der Premium Selection Kaviar ist aus der Kreuzung zweier sibirischer Störarten dem Acipenser (shrenckii) und dem Huso (dauricus), der majestätischsten Störart, hervorgegangen. Sie werden in China in naturgeschützter Umgebung in Netzgehegen, die mehr als 20 Meter eingetaucht werden, gezüchtet und leben daher in einem Milieu, das dem der in Freiheit lebenden Störe ähnelt. Seit etwa 15 Jahren entwickeln dort iranische Experten Zuchttechniken und überwachen aufmerksam das Wachstum der Störe. Der erzeugte Kaviar ist von höchster Qualität. Natürlicher Lebensraum und Tradition mit Verstand vereint, liefern einen subtilen, dem Geschmack des Wildkaviars sehr ähnelnden Kaviar.