Notre Charte de Qualité

CAVIAR PASSION s’applique à proposer à ses clients à la fois des produits et un service d’une qualité optimale.. 

Origine et tracabilité

CAVIAR PASSION est extrêmement exigeant quant à l’origine et la traçabilité des produits proposés.

Très vigilant sur ce point, et notamment pour lutter contre la diffusion des produits de contrebande,CAVIAR PASSION exige de ses fournisseurs un système de suivi permettant la plus grande sécurité en matière de provenance. Les laboratoires de préparation des produits sont en effet dotés de tous les outils pour assurer la traçabilité des produits.




Grâce à une manutention rigoureuse où chaque étape du travail est consignée dans un manuel de références et à un outil informatique performant, chaque lot peut être identifié aisément grâce à ses numéros de références, de même que chaque boîte conditionnée porte les informations qui permettent de savoir à quel lot celle-ci appartient. L’étiquetage mentionnant à la fois la qualité, le grammage, et le numéro d’agrément ainsi que l’enregistrement complet des coordonnées permettent donc de reconnaître toutes les données concernant l’historique d’un produit. 

Préparation et fraîcheur

Le caviar est conditionné à la commande. Les fournisseurs de CAVIAR PASSION s’attachent à respecter scrupuleusement les règles européennes les plus rigoureuses. Ils détiennent les habilitations requises et disposent de laboratoires spécifiques équipés de manière à effectuer le conditionnement des produits dans des normes d’hygiène les plus strictes (sas multiples, chambres froides maintenues à moins 3° Celsius), et sont aptes à affronter les multiples contrôles sanitaires auxquels ils sont régulièrement soumis.





Le caviar n’aimant pas se trouver à l’air libre, l’opération de conditionnement doit être réalisée très rapidement dans le laboratoire de préparation maintenu à 12° Celcius.Les grains sont manipulés avec des gestes précis et délicats. Une fois dans sa boîte, le caviar est pesé avec le plus grand soin afin que les grammages soient respectés. La boîte est ensuite pressée afin de chasser l’air qui pourrait provoquer un phénomène d’oxydation. Vient enfin sous la boîte, l’inscription de divers renseignements (catégorie de produits, quantité, date limite de consommation (DLC), références pour la traçabilité du produit).

Chaîne du froid et livraison

CAVIAR PASSION respecte la chaîne du froid depuis la préparation du produit jusqu’à sa livraison.
Une fois conditionné, le produit est placé dans un emballage isotherme dans lequel sont placés des accumulateurs de froid composés de gel eutectique permettant un maintien à la température de conservation jusqu’à la livraison chez le client. Le colis est ensuite confié à notre transporteur qui assure la livraison à l’adresse indiquée en 24 ou 48 heures.
(Certains codes postaux nécessitent un traitement manuel des commandes afin de garantir la chaîne du froid : lors de votre commande, un message vous indiquera si l’adresse de livraison indiquée se trouve dans ce cas de figure).

Sécurisation des paiements

Pour garantir une sécurité optimale à nos clients, CAVIAR PASSION a sélectionné HSBC pour son système de paiement sécurisé sur son site : Elys Net Paiement. Ce système permet de protéger la transaction et d’éviter la circulation de données sur Internet.