Caviar BELUGA SELECTION

Le caviar Béluga est extrait d’un des plus gros poissons d’eau douce du monde, l’Huso Huso. Sa taille moyenne évolue entre 1 mètre 50 et 2 mètres pour près de 50 Kg. C’est le poisson le plus emblématique, le plus prestigieux qui produit le caviar le plus rare, les œufs les plus gros. Ses grains les plus clairs, à peau fine vont du gris clair au gis foncé. Ils dégagent une longueur en bouche extraordinaire. Le caviar BELUGA de CAVIARPASSION.com est le tout premier caviar d'élevage d'Iran. Il est préparé avec le plus grand soin par les spécialistes iraniens dont le savoir-faire  et la renommée sont légendaires. D'une qualité optimale, le caviar Beluga de CAVIAR PASSION est le nec plus ultra du caviar d'élevage.

Le caviar se conserve au frais (3 mois maximum), ne serait-ce que pour qu'il soit prêt à consommer (entre 0 et 4°C). Une fois ouvert, il perd très rapidement ses qualités. Mieux vaut prévoir une boîte adaptée au nombre de convives (prévoir 20 à 50 grammes par convive).

Pour le service et la dégustation, prenez garde à ne pas utiliser d'ustensiles en métal et préférez-leur  la nacre . Servir très frais, de préférence sur un lit de glace.

N'y ajoutez ni citron, ni cornichon… le caviar s'apprécie seul. Une fois le caviar en bouche, pas de précipitation, les capteurs du goût se trouvent principalement sur la langue. Ecrasez les grains contre le palais et laissez fondre.

Question quantité, il suffit de quelques grammes pour goûter. Bien sur une boîte de 100 g ou 250 g fait un bel effet, mais 30 grammes à répartir sur quelques blinis en amuse-bouche n'a rien de ridicule !